自然の中で、友人や家族と楽しくバーベキューをすることはとても楽しく贅沢なことですよね。
普段家で食べている食材も、バーベキューで食べると美味しさは格別です。
バーベキューは老若男女問わず、幅広い年齢層で楽しむことができ、夏になると多くの方がバーベキューを心待ちにしています。
この誰もが楽しめるバーベキューですが、肉や魚介、野菜などの食材を焼くためだけのものだと思ってはいませんか？
実は、手軽にご飯を炊くこともできるのです。
屋外でご飯を炊くために必要な道具と材料を用意するだけで、とても簡単で美味しいご飯が炊き上がります。
そこで、
「バーベキューでご飯は炊いた経験がない」
「ご飯を炊く方法が分からない」
という方でも簡単にできるご飯ものの作り方などをご紹介していきたいと思います。
炊飯器で炊くご飯とはまた違ったご飯を味わうことができるでしょう。
バーベキューでご飯ものの炊き方は？
バーベキューでご飯を炊く時は、ステンレス製の鍋や飯盒を使うことがおすすめです。
香ばしいおこげがついたご飯は、バーベキューの火を使うからこそできるものです。
この美味しいご飯を炊くには、火加減の調整や水加減がとても重要になります。
そこで、バーベキューでご飯を炊くときの流れについて簡単にご説明していきますので参考にしてみてください。
まず、お米を研ぎ水に浸しておきます。
浸ける時間が短いと、お米の芯が残り、パサパサしたご飯になってしまう可能性があるので、1時間程度は水に浸しておくようにしましょう。
もしお米を研ぐ時間を短縮させたい方は無洗米を使ってみるのもおすすめです。
そして浸しておいたお米をザルにあげ、鍋や飯盒に入れてお米の量に合わせて水を加えます。
炊く時の火加減は中～強火で、沸騰するまで一気に加熱をしていきます。
沸騰して吹きこぼれ始めれば、弱火にし20分～30分程度炊いていきましょう。
火からおろす時は、飯盒や鍋の中の水が全て飛んでいるかどうかを判断することがとても重要です。
飯盒や鍋の内底の水が蒸発してパチパチ音がしたり、焦げたにおいがしてきた際にすぐに火を消すとちょうどよい加減で炊き上げることができます。
火の状態によっては真っ黒にこげてしまうので注意が必要です。
そのため、火加減を弱火にしてからは細心の注意を払ってチェックするようにしましょう。
バーベキューでご飯を炊くおすすめの道具は？
バーベキューでご飯を炊くのにとても便利なのが飯盒です。
飯盒はアウトドア用品のお店やホームセンター、インターネットで購入することができます。
アウトドアに使用される飯盒は、水量が分かる目盛りがついている場合が多いので、刻まれた目盛りを参考に水加減を調節して合わせてみましょう。
しかし、
「バーベキューの時にしか使用しない飯盒をわざわざ購入するのはもったいない」
という方もいらっしゃると思います。
そこで飯盒を使わない場合は、ステンレス製の鍋でも十分美味しいご飯を炊くことができますよ。
しかし、直火にかけることで強い熱が加わり鍋が傷むことがあるので、大切な鍋や高級な鍋などを使用することは避けるようにしましょう。
まとめ
バーベキューでご飯を炊くコツを掴めば誰でも簡単にできるということがお分かりいただけたでしょうか。
初めて挑戦する場合は、何度か失敗することもあるかもしれませんが、やり方さえ分かれば屋外での炊飯は難しくありません。
そして炊き上げたご飯は、おにぎりにして醤油を塗り、網で焼くことで焼きおにぎりにすることができ、焼き立てを楽しむことができますよ。
さらに鉄板やアルミホイルなどがあれば、他の食材を混ぜ込んでチャーハンを作ってみるのもよいでしょう。
バーベキューの火を使うからこそできる簡単で美味しくなる調理法もあるので、いろいろやってみる価値はあります。
ぜひバーベキューの際にはお肉だけでなくご飯を一緒に炊き、皆で一緒に楽しいバーベキューにしてくださいね。
